Tofupiry

Ingredientes

500g de tofu firme
2/3 xícara (chá) de polvilho azedo
½ xícara (chá) de óleo ou azeite
1 dente de alho pequeno
suco de 1 limão
1 colher (sopa) de sal
1 e ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter o ponto de maionese rala. Acrescente um pouco de água, se for necessário. Despeje na panela (não lave o liquidificador) e leve ao fogo alto, mexendo sempre até que toda a massa vire uma pasta elástica e grossa. Devolva a massa ainda quente ao liquidificador e bata até que fique cremoso. Use em pizzas, gratinados, lasanhas, sanduíches, etc.

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